下酒菜排行

青椒

首先，西芹拌香乾是一道清爽的菜餚，豆腐的嫩滑與海鮮的鮮味形成了絕佳的風味搭配。其次，椿芽拌豆腐則結合了時令食材，讓這道創意料理在口感上更具層次感。最後，拌海螺是一道受到廣泛喜愛的下酒菜，口感鮮嫩，搭配豆腐的滑順，使得整體味道更為圓滿。

相對而言，清爽的啤酒更適合搭配如蔬菜沙拉或輕食小點，這不僅能提升口感的清新感，還能呈現出層次分明的味道。

在台灣，下酒菜的選擇多樣，各式各樣的菜色不僅滿足味蕾，還能為聚會增添熱鬧氛圍。以下是幾道受到廣泛喜愛的台灣人氣下酒菜，分別屬於經典下酒菜，這些菜色無論是在酒吧、小吃攤或家庭聚會上都非常受歡迎。

配酒最唰嘴連假必備10種嚴選百搭下酒菜滷味：薄酒萊、Speyside斯貝賽威士忌炸物/ 炸雞：啤酒、義大利Prosecco或西班牙Cava氣泡酒花生/ 瓜子/ 堅果/ 毛豆：紅白氣泡酒、清酒、梅酒、各產區威士忌燒烤/ 串燒：法國C?tes du Rh?ne隆河區紅酒、艾雷島帶有煙燻味的威士忌

純粹的炸雞選酒其實不太傷腦筋，考慮它皮香脆口與豐富肉汁的口感，中等酒體或酒精稍高的紅白酒都可以搭，氣泡酒也是好選擇。西式炸雞的醃製手法與台式不同，多半不像我們的鹹酥雞一樣本身帶著很重的調味，所以常常會配合醬料或是調味粉，若是以外在調味為主，酒就優先考慮調味而不是材料。

基本原則肉類的基本原則，就是常見的紅肉（豬、牛、羊等）配紅酒，白肉（雞、魚、海鮮等）配白酒。